芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？

目前很多大公司、工厂、大医院，包括商务楼等由于每天就餐的员工较多，学校食堂承包公司，因此都会选择将员工食堂承包给专业餐饮公司，不但方便管理，而且相比较自己管理食堂，一年还能省下不少费用。那么为什么企业食堂外包出去还会比较省钱？

举例：某电子厂员工食堂成本分析1、私人承包商或经过层层转包XXXX电子厂：外资企业，早餐150人/2元 中晚餐各500人/5元

原食堂操作间员工14名一个月内（财务部统计餐费含水电、燃料、原材料）近25万，还不计员工工资，2012年底开始经过本公司运营三个月后，在保持原有用餐水准的基础上对比工厂原有成本，仅原料采购一项每月便省下12580.45元，而且省下了原有食堂操作员工工资每月11000余元。

食堂承包者必须要做好的规划：

专业办理：

   1、一切行政办理售货员均为长时间培育干部，于与客户交流，事务能力强。

   2、企业准则化办理，一起实施经济责任查核，内部行销使得职工满足，外部行销使得客户满足，到达”双赢“作用。

   清洁安全严厉把好收购质量，进货查验、生熟隔离操作、消毒关;平常保证食物安全，严厉依照“5S”收拾、整理、打扫、清洁、教养、规则标准操作。

   质量保障：

   1、从菜单开列、收购查验、贮存、加工处理、烹饪制作到客户效劳部。

   2、由专业人员担任食质量量检验和检查，并做出次日的工作计划标准一切程序到达标准化。

   本钱操控：

   1、清晰“省钱等于挣钱”的概念，做到效益从办理中出来。

   2、电脑数据化办理，削减人为过失，有用操控本钱，每一分钱都用在改进职工膳食上。

   菜色变化：

   1、专业担任食物市场行情调研，掌握新食材供给情况。

   2、定时技术交流会议，做好每次会议记录可供往后探讨改进计划，续而推出新菜种类。

   3、电脑开菜单，专业食堂承包公司，保证营养、甘旨、种类多元化。

   4、选用各地不一样联系厨师，收拾出菜谱。

食堂承包：食堂管理之安全检查

食堂安全检查的内容

查现场隐患：物的不安全状态（即隐患）是事故发生的根源之一。要防止事故发生，员工食堂承包费用，必须及时发现并消除隐患，企业食堂承包公司，现场隐患应包括：

作业场所的建筑物是否安全；

安全通道是否通畅；

零部件的存放是否合理，安徽食堂承包公司，食堂机器设备的防护装置、保险装置、信号装置是否完好；

电气设备的安全设施、食堂各种气瓶和压力容器、危险化学用品的使用管理是否严格遵守制度；

食堂车间内的照明设施、有毒有害物质的防护设施、工人的劳动条件、相应的安全标志设置是否完备；

生产现场及周围环境是否有不安全因素；

生产设备是否有带病运转现象；

劳动者是否按标准作业，是否遵守安全技术操作规程，企业食堂承包公司哪家好，是否违反劳动纪律等。